Williams extra mild mit Schuß
Liebl Pistenbrenner heißt der mit Birnensaft verfeinerte Williamsbrand
Liebl Pistenbrenner weckt bei manchen vielleicht falsche Assoziationen. Denn mit irgendwelchen Stammtisch-Schnäpsen, Schnellbindern oder sonstigen Brandbeschleunigern hat dieser Birnenschnaps wahrlich nichts gemein.
Vielmehr ist Liebl Pistenbrenner ein sauberer, schonend destillierter Birnenbrand aus Williams Christ, allerdings verfeinert mit einem Schuß Saft. Das Resultat ist vergleichbar mit Spirituosen mit Fruchtauszug oder sogenannten “Alten Bränden”. Diese sind nämlich nicht immer so alt wie der Name vermuten lässt, sondern mit Fruchtextrakt und Zucker milder und fruchtiger eingestellt als klare Destillate.
Obstbrand aus der Brennerei Liebl sind 100% reine Destillate, geschaffen aus handverlesenen, vollreifen Früchten. Sie werden nach dem klassischen Verfahren im Rau- und Feinbrand auf traditionelle Art in Kupferbrennblasen destilliert. Die Familienbrennerei aus dem Bayerischen Wald lagert ihre Obstbrände mindestens zwei Jahre in kleinen Glasamphoren. So erreichen sie ihre optimale Reife und Fruchtigkeit. Erst danach werden sie für den Verkauf abgefüllt.
Liebl Pistenbrenner ist also eine Variante des auf die beschriebene Weise hergestellten Williams Christ Birnenbrand der Liebl Spezialitäten Brennerei. Der Zusatz von reinem Birnensaft verstärkt die Frucht-Aromatik und setzt den Alkoholgehalt herab.
Von der DLG 2007 mit Gold ausgezeichnet.
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