Frühreif
Isle of Fiona’s Little Isle Whisky ist ein junger und trotzdem reifer Whisky, in dreierlei Fässern gereift
Little Isle ist ein Insel-Whisky der anderen Art. Gemeint ist hier nicht die weltberühmte Hebrideninsel, sondern die dänische Isle of Fiona, Standort der Nyborg Destilleri. Hier werden in einem alten Werk der Dänischen Staatsbahn seit einigen Jahren nicht nur Whisky, sondern auch andere Spirituosen destilliert. Der Isle of Fiona Little Isle Whisky ist ein runder, milder und ungeräucherter Vertreter seiner Art und gilt deshalb vielen als „Einsteiger“-Whisky.
Der Single Malt reifte in ehemaligen Bourbon-Fässern, stark getoasteten STR- und ehemaligen Portwein-Fässern. Trotz seines geringen Alters kann Nyborgs Little Isle Whisky mit seinem reifen, fülligen Geschmack beeindrucken. Er duftet weinig, frisch und fruchtig. Sein Aroma wartet mit frischen und fruchtigen Akzenten sowie leichter Süße auf, ja zeigt sogar Noten von reifer Birne und Vanille. Der Portwein-Einfluss ist deutlich zu erkennen und man findet sowohl rote Trauben als auch Kirschen und Gewürze.
Zudem ist dieser Whisky ungefiltert, biologisch und ohne Farbstoffzusatz, also ein Beispiel für modernen und hochqualitativen Single Malt. Das macht ihn so interessant und zugleich zugänglich für viele, die einen Einstieg in die Welt der Whiskies, besonders des skandinavischen Stils suchen. Jeder kann Little Isle trinken und mögen, ob Kenner oder Gelegenheits-Genießer.
Little Isle ist Teil einer Serie von Bio-Whiskys unter der Marke Isle of Fionia aus der Nyborg Distillery. Er wird aus biologischem Malz aus Fünen hergestellt und reift in Bourbon-Fässern, bevor er in STR- und Portweinfässern gefinished wird. Diese Kombination von Fässern resultiert in einem komplexen, einladenden Single Malt. Insgesamt bringt er es auf eine Reifezeit von 3-4 Jahren.
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