Der Elegante
Mackmyra Svensk Ek, erster Whisky aus schwedischem Eichenfass
Mackmyra Whisky Svensk Ek ist Teil der neuen Generation aus der Destillerie in Gävle. Eine Reihe von drei Whiskyvariationen prägt diese moderne Interpretation von schwedischen Single Malts, die nach wie vor in Handarbeit mit lokalen Zutaten und ohne Zusatzstoffe hergestellt wird. Svensk Ek vertritt dabei den eleganten, fruchtbetonten Charakter ohne rauchige Komponente.
Zwar ist der Anteil an Whisky, der in First-Fill-Fässern aus schwedischer Eiche reifte, mit 10 Prozent sehr gering, wirkt sich aber dennoch auf den Charakter von Mackmyra Svensk Ek spürbar aus. Die kräftigen schwedischen Eichenfässer sorgen für Akzente von Ingwer oder Pfeffer, einen Hauch von Karamell und Röstaromen im Hintergrund. Der Whisky verströmt fruchtige Aromen von Birne, Aprikose und Zitrusfrüchten. Bald dreiviertel (68%) beträgt der Anteil an Whisky aus 200-Liter-Ex-Bourbon Fässern. Aus Oloroso-Fässern (12%) bezieht Svensk Ek weitere Süße und Anklänge von Milchschokolade und Mandeln.
Noch nie zuvor hatte man Whisky in First-Fill schwedischen Eichenfässern reifen lassen. Die Zellstruktur und chemische Beschaffenheit schwedischer Eiche unterscheidet sich von amerikanischer und mitteleuropäischer Eiche aufgrund des rauhen, frostigen Klimas. Und darin liegt auch der Grund für ihren einzigartigen Charakter, der hier für den kleinen Unterschied sorgt.
Die Basis für Mackmyra Svensk Ek ist die Elegant-Rezeptur mit heimischem Gerstenmalz, Hefe und Wasser. Die Whisky-Fässer lagern in aller Ruhe und Abgeschiedenheit 50 Meter tief unter der Erde in der Bodas Mine, am Brennereistandort in Gävle, gut 150 Kilometer nördlich von Stockholm. Master Blender ist Angela D‘Orazio.
Beim IWSC 2024 mit Gold prämiert.
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