Le Gin de Christian Drouin

Wacholder trifft Apfel

Le Gin de Christian Drouin ist ein einzigartiger Gin auf Basis von Apfelbranntwein

Die Brennerei Christian Drouin ist bekannt und hoch geschätzt als Calvados-Hersteller, doch einen Gin würde man hier nicht unbedingt vermuten. Und trotzdem ist Le Gin de Christian Drouin ein beeindruckender Vertreter seiner Art, der weit über die Normandie hinaus Anerkennung findet. Dieser Gin des Typs Western New Dry vereint alle Eigenschaften, die Gin-Freunde lieben, mit den milden und filigranen Aromen, die man auch an Calvados oder Obstbränden so schätzt.

Le Gin de Christian Drouin ist das Ergebnis einer langen Entwicklungsarbeit. Dabei ging es darum, diejenigen normannischen Apfelsorten und Verarbeitunsgweisen herauszufinden, die am besten zum Wacholder-Geschmack und typischen Gin-Bontanicals harmonieren. Schließlich liefert die Basis für Le Gin nicht ein neutraler Alkohol oder Kornbrand, sondern tatsächlich eine spezieller “weißer” Apfelbranntwein, also ein Cidre-Destillat ohne Fassreifung.

Le Gin ist der einzige, der das Destillat aus 30 Cidre-Apfelsorten beinhaltet. Der Apfel-Brandy wird mit Wacholderbeeren und jeweils sieben weiteren Botanicals angesetzt. Bis auf den Wacholder haben alle Zutaten einen Bezug zur Aromen-Welt des Calvados. Rosenblätter und Limone sorgen für florale und frische Akzente. Ingwer, Vanille, Zimt and Mandel verleihen Le Gin einen weichen und doch würzigen Körper, während Kardamon seine Frucht und Exotik am Gaumen ausspielt.

Nachdem die Geschmackstoffe entzogen sind, wird jeder Ansatz für sich abdestilliert. Erst danach erfolgt das “Blending” zum eigentlichen Produkt. Le Gin de Christian Drouin wird in Small Batches von jeweils 2.850 Flaschen hergestellt. Nach wie vor pflegt man bei Christian Drouin sorgfältiges Handwerk mit viel Liebe zum Detail. Ungewöhnlich erscheint die Abfüllung in Flaschen mit der typischen Branntwein-Form. Sie unterscheidet die raffinierte Spirituose auch optisch von herkömmlichen und klassischen Gins.

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