Kirschpralinchen?
Gilors Whisky Portwein Fass rundet das Menue ab
Mit dem Gilors Whisky Portwein Fass stellt die Brennerei Henrich einen aromatisch-wuchtigen Single Malt vor. Die Nase glaubt, einen köstlichen Nachtisch im Glas zu haben. Aber da irrt sie, wenigstens ein wenig. Denn die Süßkirschen- aka Kirschkuchen-Anklänge werden von leichten Tanninen und Holztönen abgerundet. Die Portweinaromen sind sehr präsent. Im Abgang zeigt sich würzige Süße. Dieser Whisky kann jeden Nachtisch ersetzen, ein prächtiger Digestif.
Der Gilors Whisky Portwein reifte fünf Jahre und damit länger als der Vorgänger, welcher auch bereits ein ausgezeichneter deutscher Whisky war. Er wird stets in kleinen Chargen produziert. Die Gerstenmalze bezieht die Familienbrennerei aus Bamberg und Schottland und schrotet sie selber. Ungewöhnlich ist der hohe Härtegrad des Wassers, auf welches der Betrieb vor Ort angewiesen ist. Denn die besten Ergebnisse werden immer mit weichem Wasser erzielt. Doch haben die beiden Brennmeister, die Brüder Holger und Ralf Henrich, offenbar die “richtige” Rezeptur für ihren Gilors Whisky Portwein Fass gefunden.
Mit der Single Malt Whiskymarke Gilors, was frei aus dem Gälischen übersetzt “Goldenes Wasser” bedeutet, wurden die Henrichs ab etwa 2010 zwar als eine der besten deutschen Whisky Destillerien bekannt. Doch kann der Familienbetrieb in Kriftel nahe Frankfurt und Wiesbaden bereits auf eine über 50jährige Geschichte als Obsthof und -Brennerei.
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