Licht in der Nacht
Co’ps Kaffee-Likör macht munter – auf 100 % natürliche Weise
Ein Kaffee-Likör ist doch wie der andere? Dann haben Sie nicht mit Co’ps gerechnet. Dieser Craft Spirit hat die besondere Eigenschaft, wirklich munter zu machen, denn hier wirkt die doppelte Kraft der Koffeine aus Kaffee und Kolanuss. Damit erinnert er an die Hallo-Wach-Pastillen der 1950er und 60er Jahre.
Co’ps Kaffee-Kolanuss-Likör verbindet sozusagen Tradition und Moderne. Um ihre Langeweile zu vertreiben, machten sich die Jugendfreunde Jan Weigelt und Finn Geldermann daran, ihr eigenes Likörchen zu fabrizieren – mit geliehenden Zutaten aus Großmutters Vorratsschrank. Das war lange vor Co’ps. Man wurde erwachsen, zog in die weite Welt, um Koch zu lernen, kehrte zurück und besann sich der alten Zeiten. Das war der Moment, in dem sie beschlossen, es besser zu machen als Großmutter, und eine Spirituose mit Anspruch zu kreieren, eine die wirklich schmeckt.
Mit neuer Rezeptur, frechem Image und Berliner Charme (denn dort haben sie sich niedergelassen) räumt Co’ps Kaffee-Likör mit alten Klischees auf. Unnötige Zusatzstoffe haben darin keinen Platz. Als Köche wissen Weigelt und Geldermann, wie man mit 100 % natürlichen Zutaten umgeht. Zwei ganze Jahre haben sie sich Zeit genommen, ihre Rezeptur zu entwickeln. Um die herb-würzigen Aromen der Kolanuss und der eigenen Kaffeemischung perfekt extrahieren zu können, schufen sie ein eigenes Verfahren der Mazeration. Die einzelnen Stufen des vier-wöchigen Herstellungsprozesses bleiben ihr Geheimnis. Nach der Vollendung geht der fertige Kaffee-Kolanuss-Likör in die Qualitätsprüfung.
Co’ps will wie ein klassischer “Kurzer” pur und eisgekühlt genossen werden. Dann macht er sich als Zündstoff für lange Nächte unentbehrlich. Ein Shot von 4 cl (Doppelter) enthält in etwa soviel Koffein wie ein Espresso. Der für einen Kaffeelikör relativ hohe Alkoholgehalt von 30 % Vol. und die trockene Kolanuss-Note machen Co’ps vielseitig einsetzbar und beliebt bei Barkeepern, z.B. als raffiniert-leckere Basis für Klassiker wie White Russian oder B52, oder auch für neue Kreationen der Mixology.
Beim International Spirits Challenge 2020 ausgezeichnet mit Bronze.
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