Alchemie & Handwerk
Aether Leipzig Dry Gin ist ein Kunstwerk der Destillation
Nicht umsonst führt die Leipziger Spirituosen Manufaktur das alte Zeichen der Alchemisten in ihrem Firmenlogo. Stehen doch hinter ihrem Erzeugnis Aether Leipzig Dry Gin nicht nur ausgetüftelte Verfahren der Destillation und Mazeration, sondern auch jede Menge Kräuter und natürliche Zutaten.
Der Name ist Programm: Aether nennt sich dieser London Dry Gin, weil er konzentrierte, sorgfältig ausbalancierte aetherische Öle von Kräutern und natürlichen Zutaten enthält. Und das in geballter Form: auf 1 Liter Gin kommen über 100 g frisch gemörserte “Drogen” sowie geschnittene Früchte und reichlich Lindenblütenhonig. Aether Leipzig Dry Gin ist das Ergebnis aus über 30 Einzeldestillationen in der Produktentwicklung. Ein kleines Kunstwerk der innovativen Alchemie und des traditionellen Handwerks.
Insgesamt sind 33 Botanicals beteiligt: Der Leipzig Dry basiert auf viel Wacholder, diversen Wurzelauszügen u.a. von Angelika, Enzian und Süßholz, auf Gewürzen wie Lorbeer, Koriander, Salbei oder Zimt sowie auf allerlei Früchten wie Quitte oder Sauerkirsche. Nicht zuletzt spielt Zedernholz eine markante Rolle. Und vor allem: die alkoholische Basis liefert der hauseigene extra-milde Vodka, der mit speziellen Verfahren gefiltert und verfeinert wird.
Die Leipziger Spirituosen Manufaktur produziert stets kleine Batches in ihrer 95 L Destille. Der gesamte Arbeitsprozess ist handwerklich geprägt. Das Etikett des Aether Leipzig Dry Gin symbolisiert durch die Libelle die verwendeten Botanicals, die auf den Wiesen der umliegenden Auwälder wachsen. Die Libelle ist charakteristisch für die Natur und Wasserflächen rund um Leipzig.
Ausgezeichnet unter anderem 2022 mit Gold beim ISW und den Nordic Spirits Award sowie 2020 mit Silber bei Craft Spirits Berlin.
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