Scheibel Alte Zeit Wild Himbeer

Kleine Beere kommt groß raus

Scheibel “Alte Zeit” Wild Himbeer ist über Holzfeuer destilliert

[fusion_dropcap class="fusion-content-tb-dropcap"]W[/fusion_dropcap]er einmal Himbeeren gesammelt hat, kennt den Unterschied. Es ist mühsam, und die wildwachsenden kleinen Beeren geben nur wenig Saft her – dafür entschädigen sie mit einem hochkonzentrierten Aroma, an das Himbeeren aus Anbau niemals heranreichen. Für Scheibel Alte Zeit Wild Himbeer lässt Brennmeister Michael Scheibel in Kappelrodeck die Früchte in den Hochlagen der Karpaten sammeln.

Diese Wildfrüchte geben dem Brand eine gewaltige Aromafülle. Im Glas verströmt der Scheibel Alte Zeit Wild Himbeer nachhaltigen Duft. Der Geschmack lässt spontan an Passionsfrucht denken, geht dann in einen kräftigen himbeerbetonten Körper über. Vielleicht ist da ein Hauch milde Vanille und zarter Pfirsich. Kurz: Flüssige Beeren im Glas. Wildhimbeerbrand passt gut zu Wildgerichten und Blauschimmelkäse.

Für die Reihe “Alte Zeit” hat Brennmeister Michael Scheibel das traditionelle Schwarzwälder Verfahren reaktiviert, nachdem die Brennblasen durch Holzfeuer erhitzt werden. Alte Zeit Wild Himbeer ist durch Mazeration und Destillation gewonnen.

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