Die mit dem Wow-Effekt
Scheibel Premium Plus Moor-Birne Williamsbrand aus dem Eichenfass
Scheibel Moor-Birne ist eine ganz eigene Interpretation des Williams Christ Birnenbrand. Der Obstbrand hat einen torfig-rauchigen Charakter, wie man es von einigen Whisky-Stilen her kennt. Verantwortlich dafür ist die Reifung in einem Eichenfass mit Feuer-Toasting. Genauer: Was da im Fass schlummert, ist nicht herkömmlicher Birnenbrand, sondern ein Fruchtauszug. Wobei es sich bei den Früchten um getrocknete Williams-Birnen handelt. Sie sind noch Geschmacks-intensiver als frisches Obst.
Der Fassgereifte Fruchtauszug verleiht Scheibel Moor-Birne einen torfig-rauchigen Charakter. Und der Erfolg gibt dem Unternehmen Recht. Innerhalb von nur zwei Jahren hat sich dieser Vertreter der Premium Plus Reihe zu einem der Top-Seller entwickelt. „Wir sind überzeugt, dass wir mit der Idee der rauchigen Obstbränden genau den Geschmack der Zeit treffen“, erklärt Brennmeister Michael Scheibel.
Scheibel Moor-Birne aus der Schwarzwald-Brennerei hat eine tiefgoldene Farbe, im Duft ist sie kraftvoll birnig, im Geschmack würzige Frucht mit torfigem Rauch. Da kann man nur anerkennen: Wow, Experiment gelungen! Die Reihe der Premium-Plus-Obstbrände von Scheibel wird im sogenannten Auria-Verfahren destilliert. Die einzigartigen Brennanlagen der neuen Destille von Scheibel in Kappelrodeck am Schwarzwald sind mit echten Goldplatten ausgerüstet. Das lässt finessenreiche Destillate entstehen.
Scheibel Premium Plus Moor-Birne bietet übrigens auch eine interessante Basis für Cocktails: Im Hamburger Le Lion serviert Jörg Meyer “MoBi Sour”: 60 ml Destillat, 25 ml frischer Zitronensaft, 15 ml Rohrzucker, Schütteln (shake), Sieben (strain), auf Eiswürfeln servieren (on the rocks).
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