Nyborg Isle of Fiona Peated

Dänisches Salzlakritz

Isle of Fiona Peated Whisky ist ein angenehm süß-rauchiger Single Malt

Isle of Fionia Peated ist ein junger, rauchiger Single Malt Whisky aus der Nyborg Destilleri in Dänemark. Das Pendent zum nicht getorften Little Isle unterscheidet sich wenig in der Art der Fassreifung, dafür natürlich beim verwendeten Gerstenmalz.

Dieser Single Malt wird aus über Torffeuer geräuchertem Bio-Malz (35 ppm) aus Fünen hergestellt. Das verleiht ihm einen zwar ausgeprägten, aber immer noch angenehmen Rauchgeschmack. Isle of Fionia Peated reifte zunächst in erstbefüllten Ex-Bourbon-Fässern von Jack Daniels. Anschließend wurde er in STR-Fässern gelagert. Im Unterschied zu seinem „rauchfreien“ Bruder kam er nicht zum Finish in ein Portweinfass. Insgesamt bringt er es auf eine Reifezeit von 3-4 Jahren.

Das Ergebnis ist ein mittelstark geräucherter Whisky mit einer schönen Süße, einer ausgewogenen Komplexität und einem Hauch von Jod, Lakritz und Toffee. Little Isle Peated duftet nach süßem Lagerfeuerrauch mit Noten von Lakritze und Meersalz. Im Geschmack zeigt sich wieder süßes Lakritz und süßer Rauch, aber mit vielen Gewürzen und Noten von reifen Früchten im Abgang.

Der Whisky wird mit einem Alkoholgehalt von 48 % abgefüllt. Das ist etwas höher als bei anderen Produkten der Nyborg Destilleri, aber das kommt dem Gesamtergebnis zugute. Little Isle Peated ist Teil einer Serie von Bio-Whiskys unter der Marke Isle of Fionia. Hier werden in einem alten Werk der Dänischen Staatsbahn seit einigen Jahren nicht nur Whisky, sondern auch andere Spirituosen destilliert.

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