Nyborg Isle of Fiona Danish Oak

Eine lange Geschichte

Isle of Fiona Danish Oak reifte ausschließlich in dänischer Eiche

Isle of Fionia Danish Oak ist ein einzigartiger Bio-Whisky, der ausschließlich in Fässern aus der besonders festen dänische Eiche gereift ist. Das Eichenholz verleiht dem Single Malt aus der Nyborg Destilleri nicht nur einen typischen frisch-würzigen Geschmack. Es steht zugleich für   eine Verwandlung im Laufe der Jahrzehnte.

Denn die Geschichte von Isle of Fionia Danish Oak beginnt je eigentlich schon mit dem Keimen einer Eichel Ende des 19. Jahrhunderts, die sich auf dem Landgut Erholm auf Fünen über mehrere Menschen-Generationen zu einer der großen, schönen Eichen entwickelte, die schließlich zu solchen Fässern verarbeitet werden konnte.

Der Duft von Isle of Fionia Danish Oak ist frisch und leicht würzig mit Noten von Birne und Aprikose, Vanille und Mandeln und Nüssen. Sein Geschmack ist fruchtig und nussig, mit Ingwer, Pfeffer, dunkler Schokolade und einem Hauch von Kaffeebohnen. Schöne Fass-Tanine drängen nach und nach durch. Der Abgang ist lang mit Nachhall von Nuss und Honig und angenehm cremig.

Passt gut zum dänischen Smørrebrød, insbesondere zu fettem Fisch und gereiftem Käse. Die Nyborg Destilleri wurde 2025 mit dem Danish Whisky Award als „Distillery of the Year“ ausgezeichnet. 100% Bio-Whisky, ungetorft.

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