Vollmundig torfig
Hyde No.11 Irish Whiskey vereint irische Milde mit wuchtigem Torf
Der Hyde No.11 Irish Whiskey verbindet sich die typische Milde irischer Single Malts mit einer für diesen eher süffigen Whisky-Stil ungewöhnlichen Torf-Note. Wie alle Hyde-Whiskies ist er zu 100 % aus irischem Gerstenmalz destilliert, nicht kühl gefiltert und ungefärbt. Seinen kupferfarbenen Ton erhält er ausschließlich aus der Fassreifung.
Hyde No.11 wird in Small Batches hergestellt und reift für acht Jahre in üppigen Ex-Bourbon-Fässern. Das schwer getorfte Destillat kann sich darin richtig schön entfalten und nimmt in dieser Zeit reichlich Holz- und Vanille-Noten auf. In der Verkostung überrascht der Single Malt mit elegant-fruchtigen Eindrücken von Birne und Apfel, gefolgt von intensiveren Aromen wie von Trockenfrüchten und einer erdigen Note. Honig-Süße klingt an, dann geröstete Eiche. In der zarten Textur des Hyde No.11 entfaltet sich schließlich gemälzte rauchige Gerste. Ein vollmundiger und zugleich torfiger Tropfen.
Hyde Irish Whiskey reift in dem ausgewogenen Klima und der unwegsamen Landschaft der Atlantikküste im Südwesten von Irland. Der Name erinnert an Douglas Hyde, den ersten Präsidenten der Republik Irland von 1938 bis 1945.
Das typische an irischem Whisky ist die dreifache Destillation. Sie sorgt für milde, ausgewogene Spirits, die in aller Regel recht gefällig sind. Hyde ist ein unabhängiger Abfüller, der die irische Whisky-Tradition hochhält und sich auf die Abfüllung von Premium Irish Whiskeys aus kleineren Destillen konzentriert. Abgefüllt wird stets in Small Batches, die Flaschen sind einzeln nummeriert.
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