Ganz schön helle
Hellinger 42 Bourbon-Fass gereifter Single Malt aus Sachsen
Im Dresdner Alberthafen steht die Wiege von Hellinger 42, dem deutschen Single Malt Whisky, der von hier die Welt erobern will. Seit 2021 wird in der neu eingerichteten Whisky-Brennerei der begehrte Stoff gebrannt, Ende 2022 kam die Grundsteinlegung für ein modernes Besucherzentrum hinzu, begleitetet von Prominenz und Medien.
Nun muss der Gerstenkornbrand ja bekanntlich mindestens drei Jahre im Fass reifen, bevor er sich Whisky nennen darf. Hellinger 42 reifte sogar fast sieben Jahre. Wie ist das angesichts des Gründungsjahres möglich? Tja, da sind die Sachsen ganz schön helle: Sie verwenden vorerst einen Single Malt aus der schottischen Speyside, der in Dresden sein spezielles Hellinger-Finishing erhält.
Der im Bourbon-Fass gereifte Hellinger 42 erstrahlt hell-golden in der Flasche und verströmt den Duft von hellem Obst, vor allem Apfel und Pfirsich. Das Mundgefühl ist mild und harmonisch, Vanille-Noten mischen sich mit Honig und feinem Malz. Und wieder Pfirsich, dazu Gewürze und ein Anklang von Weißwein. Später kommen Toffee und bunter Pfeffer hinzu. Alles in allem ein charmanter Whisky-Stil, nicht zu fordernd, aber vielschichtig und süffig.
Die Gründer der Dresdner Whisky Manufaktur, Frank Leichsenring und Thomas Michalski, setzen in ihren weiteren Plänen gezielt auf Regionalität. Alle Zutaten werden in Sachsen bezogen und im Gebäude der ehemaligen Elblachsräucherei mit leidenschaftlichen Handwerk und modernster Technik zu Whisky verarbeitet. Die schottische Brennerei-Tradition ist dabei Vorbild, wird aber nicht einfach bloß kopiert. Der Markenname Hellinger bezieht sich auf den Mädchennamen der Mutter von Frank Leichsenring. Die Zahl “42” ist dem Roman „Per Anhalter durch die Galaxis“ von Douglas Adams entlehnt. Sie sei die endgültige Antwort auf alles, die Frage nach dem “Leben, dem Universum und dem Rest”.
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