Süße Würze dank Pedro
Gilors Whisky PX ist 7 Jahre gereift
Die 7-jährige Abfüllung von Gilors Whisky PX Sherry Fass wurde zunächst in einem ehemaligen Islay Fass gelagert, um anschließend eine weitere Veredlung in einem Pedro Ximenez-Fass zu erfahren. Der Single Malt unterscheidet sich damit nicht nur im Fasstyp, sondern auch Reifegrad vom “kleinen Bruder”, dem Gilors Single Malt Sherry aus der Brennerei Henrich im Taunus.
Leichte Würze und herbe Süße erwarten den Genießer im Nosinglas. Weitere erste Eindrücke des Gilors Whisky PX sind Sherrytöne, Malz und leichte Torfnoten. Einen Schluck später begegnet man wieder den Torfaromen, begleitet von herber Sherrysüße mit malziger Würze und floralen Anklängen. Ein würziger Abgang rundet das ausgewogene Gesamtbild ab.
Wie alle Single Malts aus der Brennerei Henrich wird auch der Gilors Whisky PX in small batches produziert und in kleinen Fässern gelagert. Die Gerstenmalze bezieht die Familienbrennerei aus Bamberg und Schottland und schrotet sie selber. Ungewöhnlich ist der hohe Härtegrad des Wassers, auf welches der Betrieb vor Ort angewiesen ist. Denn die besten Ergebnisse werden immer mit weichem Wasser erzielt. Doch haben die beiden Brennmeister, die Brüder Holger und Ralf Henrich, offenbar die “richtige” Rezeptur für ihren Gilors Whisky gefunden.
Mit der Single Malt Whiskymarke Gilors, was frei aus dem Gälischen übersetzt “Goldenes Wasser” bedeutet, wurden die Henrichs ab etwa 2010 zwar als eine der besten deutschen Whisky Destillerien bekannt. Doch kann der Familienbetrieb in Kriftel nahe Frankfurt und Wiesbaden bereits auf eine über 50jährige Geschichte als Obsthof und -Brennerei.
Limitierte Abfüllung, 1 von 522 Flaschen.
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