Subtile Frucht
Elsburn Rivesaltes Casks ist eine 7-jährige, fein-fruchtige Single Cask Abfüllung
Die Harzer Whiskybrennerei Hercynian Distilling bringt neben ihren Stamm-Linien Elsburn, Wayfare und Imperial Abbey gelegentlich besondere Editionen heraus. So eine ist dieser Elsburn Rivesaltes Casks. Der Single Malt durfte vom ersten bis zum letzten Tag in ausgesuchten European Oak Hogsheads reifen. Diese wurden vorher über Jahre für die Reifung von eines speziellen südfranzösischen Süßweins genutzt.
Es handelt sich um einen komplexen und mildfruchtigen Harzer Whisky aus der Destillerie in Walkenried. Eine helle, subtil-fruchtige Aromatik wie von Quitte und Traubenmost gehören zu den ersten Eindrücken einer Verkostung. Dazu treten die vanilligen Töne des Eichenfasses sowie mildes Karamell und Malz. Töne von Milch-Schokolade klingen an. Die Farbe des Elsburn Rivesaltes Casks erinnert an dunklen Waldhonig, anders als dieser ist der Whisky geschmacklich jedoch eher vielfältig fruchtig.
Rivesaltes ist ein Süßwein aus der gleichnamigen Region in den französischen Pyreneen. Er hinterläßt in den Hogsheads und auch im fertigen Single Malt Whisky fein-fruchtige Aromen und das Eichenfass sorgt für dezente, harmonische Holztöne. Abgefüllt in trinkfertigen 46 Vol. % Alkoholgehalt und wie immer bei Hercynian Distilling zweifach im Pot Still destilliert, nicht kühlgefiltert und gefärbt, und nummeriert.
Batch No 1, destilliert 2016ff, abgefüllt im März 2023
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