Betörend
Scheibel “Alte Zeit” Prune Brandy mit echtem Zibartenbrand und Cognac
2020 erstmals als limitierte Edition produziert, ist Scheibel Prune Brandy so gut angekommen, dass er nun in das ständige Sortiment aufgenommen wurde. Für die Obstbrand-Reihe “Alte Zeit” hat Brennmeister Michael Scheibel das traditionelle Schwarzwälder Verfahren reaktiviert, nach dem die Brennblasen durch Holzfeuer erhitzt werden. Markante Obstbrände mit Charakter sind das Ergebnis.
Scheibel Prune Brandy macht die unverwechselbare “Alte Zeit”-Reihe der Schwarzwälder Brennerei komplett. Prune (engl. / frz.) steht für Pflaumen, in diesem Fall allerdings ganz besondere. In der Rezeptur findet unter anderem ein großer Anteil Zibarten Verwendung, eine wilde Pflaumensorte, die besonders charaktervolle und ausdrucksstarke Destillate mit wunderschöner Aromatik hervorbringt. Deshalb gehört auch der liebevoll “Zibärtle” genannte Obstler zu den Spezialitäten der Region.
Im Bunde der Brandy-Klassiker, die von Scheibel auf neue Art interpretiert werden, ist der Prune wohl der aromatisch beeindruckendste. In der Nase zeigt sich kompottartiger Duft nach Pflaumen; im Geschmack trumpft der Likör mit einer delikat akzentuierten Pflaumen-Aromen auf und betört mit leichten Marzipan & Gewürznuancen, die intensiver werden. Ja, Sie haben richtig gelesen: die “Alte Zeit” Brandys sind tatsächlich Liköre, denn sie enthalten neben Obstbränden und Cognac süße Fruchtextrakte und Gewürze.
Mehr von der Schwarzwaldbrennerei Emil Scheibel im Shop »
