Oh, Mosella!
Marc de Moselle Riesling-Tresterbrand von Hubertus Vallendar
Marc de Moselle von Hubertus Vallendar ist soetwas wie das Maß der Dinge in Sachen Tresterbrand von der Mosel. Seit 2011 wird das Produkt Jahr für Jahr mit Gold-Prämierungen ausgezeichnet. Die Jurys loben jeweils das typische und komplexe Aromabild zwischen hefig-süffig und frisch-würzig.
Die Rieslingweine der Mosel-Region genießen weltweit Ansehen. Aus der Maische von Rieslingtrauben wird Marc de Moselle destilliert. Ausgepresst wird die Maische auf einer über 100 Jahre alten wasserhydraulischen Weinpresse. Sie hinterlässt einen eher saftigen Trester mit großem Feuchtigkeitsgehalt. Es bleibt also mehr Most und damit fruchtige Weinaromen erhalten. Die anschließende schonende Destillation überführt diese relative Fruchtigkeit in das Destillat.
Vallendar Marc de Moselle eröffnet die walnußartigen Aromen eines Rieslingtresters mit all seinen Facetten. Ein floral-würziges Bouquet bereitet auf ein intensives Geschmackserlebnis vor. In den Begründungen der Jurys stehen dann Vergleiche mit Hagebutte, Brombeere, Johannisbeere und Attribute wie “apfelig-schokoladig”, “kernig-ölig”, “grasig-stielig” – sei’s drum: Dieser Tresterbrand setzt Maßstäbe und bietet sich als Begleiter zu Fleisch- und Geflügel ebenso wie Fisch-Gerichten an. Und natürlich zwischendurch, zum Anstoßen auf alles Schöne und Gute.
Dauer Goldmedaillen-Gewinner bei den World Spirits Awards mit jeweils deutlich über 90 von 100 Punkten (2011, 2013-15, 2018, 2020), WSA Gold 2022 und 2023.
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