Le Gin de Christian Drouin Calvados Cask Finish

Altersmilde

Calvados Cask Finish macht aus “Le Gin” einen samtigen Aged Gin

Jeweils ein kleiner Teil von Christian Drouins “Le Gin”-Batches wird ausgewählt, um nach der Fertigstellung einige Zeit in Calvados-Fässern zu reifen. Le Gin  Calvados Cask Finish ist ein Aged Gin, der sich durch aromatische Fülle und Weichheit auszeichnet.

Es liegt ja eigentlich auf der Hand, dass jemand, der soviel Erfahrung mit Fassmanagement und Reifungsprozessen hat wie ein Calvados-Hersteller, früher oder später auch seinen Gin auf die gleiche Weise veredeln will wie seine Apfelbrandys. Und so geschieht es: Le Gin erfährt ein Calvados Cask Finish, indem er mehr als ein Jahr in zuvor mit dem normannischen Apfelbranntwein gefüllten Small Casks mit einem Fassungsvermögen von of 225 Litern ruht. Danach hat er an Aromatik und Weicheit deutlich gewonnen. Er ist komplexer im Geschmack und zeigt deutlich mehr Apfel-Noten. Zu schade zum Mix, es sei denn als solo Longdrink mit neutralen oder gleichgesinnten Begleitern.

Le Gin de Christian Drouin ein beeindruckender Vertreter seiner Art, der weit über die Normandie hinaus Anerkennung findet. Dieser Gin des Typs Western New Dry vereint alle Eigenschaften, die Gin-Freunde lieben, mit den milden und filigranen Aromen, die man auch an Calvados oder Obstbränden so schätzt. Der Apfel-Brandy wird mit Wacholderbeeren und jeweils sieben weiteren Botanicals angesetzt. Bis auf den Wacholder haben alle Zutaten einen Bezug zur Aromen-Welt des Calvados. Rosenblätter und Limone sorgen für florale und frische Akzente. Ingwer, Vanille, Zimt and Mandel verleihen Le Gin einen weichen und doch würzigen Körper, während Kardamon seine Frucht und Exotik am Gaumen ausspielt.

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