Diwa, Die Zwetschge

Sinnlich und eigensinnig

Diwa Zwetschge ist eine außergewöhnlicher Zwetschgen-Spirituose

Ist es ein Obstbrand mit Fruchtauszug? Oder soll man die Diwa Zwetschge von Brennerin Franziska Bischof in der Kategorie “Alte Brände” einordnen? Schwer zu sagen. Alles was wir sagen können ist: Ursprünglich ist es ein Zwetschgen-Destillat, das durch die anschließende Lagerung auf Trockenpflaumen zur “Diwa” wird – einer feinen und milden Spirituose.

Die getrockneten Früchte verleihen dem Brand ein noch intensiveres Aroma als ein gewöhnlicher Fruchtauszug das könnte. Die Diwa von Brennerin Franziska ähnelt darin einer “Alten Pflaume”, auch wenn hier kein Fass und keine jahrelange Lagerung im Spiel sind.

Fruchtig-würzig betört die Diwa Zwetschge. Golden steht sie im Glas und ihre Süße schmeichelt der Zunge. Die für Zwetschgenschnaps üblichen Noten von Marzipan und Zimt erscheinen intensiv und verführerisch.

Franziska Bischof wurde 2018 beim Craft Spirits Festival Berlin als “Female Distiller” geehrt.

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