Des iss a Zug’reister
Amanero Bio – moderner bayerischer Kräuterbitter nach italienischer Rezeptur
[fusion_dropcap class="fusion-content-tb-dropcap"]D[/fusion_dropcap]ie Brennerei Schnitzer hütet bis heute einige original italienische Schnaps-Rezepturen aus den 1960er Jahren. Dazu zählt auch der Amanero Bio Bitterlikör. Der Brennmeister des Familienbetriebs brachte das Rezept zu diesem Premium Kräuterbitter nach seinen Lehrjahren in Italien mit zurück ins Chiemgauer Alpenvorland. Dort wird der sorgfältig ausbalancierte Amanero Bio heute wieder jeweils in kleinen Chargen in höchster Bio-Qualität von Hand hergestellt.
Das alte Familienrezept seines Großvaters ließ Enkel Max zusammen mit seinen Freunden Ferdinand, Florian und Benedikt wieder aufleben: Sie interpretierten die Tradition konsequent auf moderne Weise und schufen einen dezent-herben Amaro, verfeinert mit regionalen Zutaten und geringem Zuckeranteil. Über 30 Kräuteressenzen werden monatelang im Holzfass gelagert und reifen in Ruhe zu einem unvergleichlich feinen, komplexen Amaro Bavarese heran. Ein Genuss als Digestif pur auf Eis oder als Grundlage für köstliche Drinks.
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