Kettenfett

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Wer seinen sorgfältig handwerklich hergestellten Lakritzlikör “Kettenfett” tauft, dürfte Humor haben. Auch der Firmenname “Tagewerker” klingt alles andere als gewöhnlich. Die Idee zum Lakritzlikör Kettenfett entstand 2010 auf einer Party in Köln … »

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3 Freunde und das Kettenfett

Aber der Reihe nach: Vom süßsalzigen skandinavischen Lakritz inspiriert, haben drei Freunde in ihren Küchen in Köln im Laufe von vier Jahren eine Rezeptur für einen natürlichen Lakritzlikör entwickelt, den sie Kettenfett nannten. Als sie sich ihrer Sache sicher waren, suchten und fanden sie einen Hersteller, der mit den heute üblichen modernen Verfahren nach dieser Rezeptur konstante Qualität erzeugen kann.

Kettenfett – So läuft das!

Benjamin Jürgens, Matthes Schauerte und Jens Peter Vente – die Kettenfett-Erfinder – leerten zusammen mit einem Finnen einen aus der Heimat mitgebrachten skandinavischen Lakritzlikör. Der Funke sprang direkt über und der Wunsch, einen eigenen Lakritzlikör zu kreieren, war geboren. Mit simpelsten Mitteln legten die drei in ihren heimischen Küchen los. Viele nicht so leckere Mischungen und zahllose Nachtschichten später stand dann das finale Rezept. Seitdem wird fachmännisch bei einem kleinen Lohnabfüller produziert und abgefüllt.

Richtig kreativ werden die Tagewerker in der Nacht

Seit Frühjahr 2016 heißt ihre kleine Firma Tagewerker GmbH. Bei ihrer Rezeptur verzichten die drei Erfinder bewusst auf künstliche Aromastoffe und verwenden nur natürlichen Lakritz. Kettenfett ist aus dem alkoholischen Extrakt der Süßholzwurzel und Salmiak, und damit ganz nebenbei 100% vegan ;-)

In Kneipen und Clubs zwischen Rhein und Sieg wurde Kettenfett innerhalb eines Jahres zum Kult …