St. Kilian Whisky One, Signature Edition

Fruchtiger Erstling

St. Kilian Whisky One eröffnete die Signature Edition der jüngsten deutschen Whiskybrennerei

St. Kilian Whisky One ist der fruchtige Auftakt der Signature Edition aus der noch jungen deutschen Whisky-Destillerie in Rüdenau / Odenwald. Dort startete die volle Produktion 2016. In schottischen Pot Stills mit 6000 Litern Fassungsvermögen wird zweifach destilliert und für das Blending kann man auf über 90 verschiedene Fasstypen zurückgreifen. Denn bei St. Kilian ist man überzeugt, dass gute Fässer den nachhaltigsten Einfluss auf den Whisky-Charakter haben.

Für den St. Kilian One wählten die Brennmeister unter anderem Rhum-Agricole-Fässer aus Martinique. Etwa 37 % des Single Malts verbrachte die Reifezeit darin, weitere 37 % in Ex-Bourbon-Fässern. Zum Konzept der Signature-Reihe gehört, dass die Zusammensetzung der jeweiligen Edition auf dem Etikett exakt beschrieben ist. Im Falle der Edition One sind neben den beiden bereits genannten Typen noch Kastanienfass (5 %), PX-Sherry-Fass (18%) und amerikanisches Ex-Quarter Cask (3 %) beteiligt. Transparent: Die prozentuale Fasszusammensetzung steht auf jeder Flaschenrückseite.

Jeder Single Malt Whisky der Signature Edition trägt die Handschrift ausgewählter Fässer. Im St. Kilian Whisky One hat sie fruchtige Spuren hinterlassen. Vor allem die Bourbon- und Rum-Fässer sorgen für einen vanillig-karamelligen Grundton. Dazu gesellen sich floral-exotische Noten wie von tropischen Früchten, wie etwa Mango und Ananas. Die Sherryfässer erweitern das Spektrum der Fruchtaromen. Auch wenn ihr Anteil sehr gering ist, steuern die Kastanienfässer ein wenig Nussigkeit bei und die kleinen Quarter Casks aus Eiche setzen mit ihrer Würze einen Kontrapunkt. Die vielschichtige Aromatik wird begleitet von einer angenehm malzigen Süße. Die basiert übrigens auf 100% gemälzter Gerste aus Bamberg, die bei St. Kilian frisch geschrotet wird.

Beim Flaschendesign geht die Brennerei ganz eigene Wege: Vorbild für die Flaschenform der Signature Edition sind die speziell für St. Kilian angefertigten Kupferbrennblasen. Das mag auf manchen vielleicht etwas zu verspielt wirken. Aber in ihrer Einzigartigkeit haben sie das Zeug zur Ikone mit hohem Wiedererkennungswert und unterstützen so die Markenbildung.

Nicht gefärbt, nicht kühlgefiltert.

Mit Gold prämiert bei den World Spirits Awards und International Spirits Competition 2020.

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