Beschreibung
Dreierlei Malz, zweierlei Fass
Nine Springs Double Cask aus dem Sherry- und Borbon-Fass
Die No 9 Spirituosenmanufaktur erweitert 2017 das Sortiment: Der Number Nine Whisky Double Cask ist eine fruchtbetonte Variante des viel beachteten Nine Springs Single Malt. Im Unterschied zum Triple Wood, quasi der Haustrunk der Whisky-Brennerei, reifte er „nur“ im Ex-Oloroso-Sherry- und Ex-Bourbon-Fass.
Der Ausgangsstoff ist jedoch identisch: Für den Number Nine Whisky Double Cask werden 3 verschiedene Gerstenmalzsorten nach hauseigenem Rezept eingemaischt und destilliert. Die Reifezeit in Fässern beträgt mindestens 3 Jahre, also gerade genug, um sich Whisky nennen zu dürfen. Trotzdem vermag der Nine Springs Single Malt mit Würze und Aroma zu beeindrucken.
Seine tiefe Färbung erinnert schon beim Anblick an einen süssen Sherry. In der Nase wirkt der Nine Springs Double Cask sehr malzig und fruchtig mit einem Hauch von Vanille. Im Mund bestätigen sich diese Eindrücke: kraftvolles Röstmalz gepaart mit weichen Vanillenoten, welche das Bourbonfass verraten.
Die No 9 Spirituosenmanufaktur findet im Harz-Vorland ideale Bedingungen für die Whisky-Produktion vor. Die mitteldeutsche Region bietet reichlich weiches Quellwasser, das schon seit vielen Jahren für die ausgezeichneten Neunspringe Biere des Mutterhauses der Brennerei die Basis liefert. Die Destillate atmen während der Reifung die saubere Luft des Eichsfelds.
Im Präsentkarton. Limitierte Abfüllung, nur solange der Vorrat reicht.
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