Antialk-Gin für unbeschwerten Genuss
Gansloser 1905 Black alkoholfrei aufgrund eines einzigartigen Verfahrens
Mit dem Gansloser 1905 Black Gin verfolgte Brennmeister Holger Frey das Ziel, ein vollkommenes Gin-Erlebnis für all jene zu schaffen, die – aus welchen Gründen auch immer – dem Alkohol entsagen müssen. Das Ergebnis zeigt, dass Hingabe und Kunstfertigkeit tatsächlich für die gleiche Fülle an Aromen sorgen wie beim alkoholischen Bruder-Gin.
Um den Gansloser 1905 Black Gin zu kreieren hat Holger Frey lange mit seiner Vakuumdestillieranlage experimentiert. Da er überzeugt war, dass das hohe Erhitzen herkömmlicher alkoholfreier Spirituosen, das für den nachträglichen Entzug des Alkohols aus dem Destillat nötig ist, die Aromatik beeinträchtigt. Sein Destilllationsverfahren kommt dagegen von Anfang an ohne Alkohol aus und kann somit auf hohe Temperaturen verzichten. Er destilliert in einer Dampfphase unter einem enormen Vakuum und bildet den Atmosphärenwechsel aus dem Vakuum mit niedrigen Temperaturen ab. Damit wird der Aromenreichtum eingefangen, ohne dass Aromastoffe nachträgich zugeführt werden müssten.
Der Gansloser 1905 Black Gin lebt vom “toskanischen Riesen”, dem Wacholder aus der Toskana, der die Basis liefert. Diese erhält der Gin mit einer Reifezeit von nur einem Jahr, in dem ein filigranes Aromenbild ohne lästige Oxidationstöne entsteht. Die feinaromatischen Schalen der Amalfi-Zitronen und Moro-Orangen bilden den Frische-Part ab. Kardamom, Piment, Pfeffer und eine geheime Rezeptur aus vielen weiteren Botanicals verwandeln den 1905. Black Non Alcohol Distilled von Gansloser zu einem geschmack-vollen Gin-Erlebnis.
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