Elsburn Malaga Casks

Für Rosinenpicker

Dieser Elsburn Single Malt reifte zu 100% in Ex-Malaga-Fässern

Der Harzer Single Malt Whisky von Hercynian Distillers harmoniert von seiner Grundstruktur her augezeichnet mit dem Ausbau in Likör- und Süßweinfässern. Diese Edition Elsburn Malaga Casks reifte vom ersten bis zum letzten Tag in ausgesuchten European Oak Hogsheads, welche über Jahre für die Reifung von bestem Dulce Color Malaga genutzt wurden.

Die Elsburn Malaga Edition wird in kleinen Batches hergestellt und ist auf 1600 Flaschen limitiert. Die Abfüllung erfgolgt in Trinkstärke mit 46 % Alkoholgehalt, ist nicht kühlgefiltert und nicht gefärbt. Die dunkle Mahagony-Färbung stammt ausschließlich aus aus den spanischen Likörweinfässern, die selbstverständlich auch geschmacklich deutliche Spuren hinterlasen haben. Fruchtige Süße und feine Würze wie nach Rosinen und gerösteten Nüssen, Dörrpflaumen und -aprikosen prägen ihren Geschmack. Man findet ebenso Spuren von Schokolade und Karamell.

Vom Grundton her sind die Whiskies der Manufalktur Hammerschmiede (Hercynian Distilling) milde, malzbetonte Single Malts, die je nach Jahrgang bzw. Fassreifung und Finish von bestimmten Geschmacksnoten dominiert werden. Elsburn Malaga wird nach den Qualitätsprinzipien der Manufaktur Hammerschmiede zweifach über Holzfeuer destilliert, mit frischem Bergquellwasser auf Trinkstärke gesetzt.

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