Big Brother
Black Gin Distillers Cut aus der Gansloser Destillerie
Black Gin Distillers Cut mit seinen kräftigen 60 % Vol. Alkoholgehalt ist sozusagen der große Bruder des Black Gin aus der Gansloser Destillerie. Die Botanicals aus den Alpen und dem Mittelmeerraum durchlaufen die Mazeration bei 8 °C mehr und 4 Tage länger als der Black Gin. Die besonders aromaempfindlichem Zutaten wie z.B. Zimtblüten und Kamille geben die Gansloser-Brennmeister erst unmittelbar vor der Destillation hinzu und überwachen die Temparatur sehr sorgfältig. Black Gin Distillers Cut wird anschließend über 14 Tage hinweg behutsam mit dem Bad Überkinger-Quellwasser vermählt. Zu guter Letzt darf der Gin in Glasballons ausreifen.
Die Herstellung von Gansloser Black beginnt nicht erst mit dem Ansetzen von Kräutern – in diesen Fall sind es sage und schreibe 74 Botanicals. Gansloser verwendet einen speziellen Ansatzalkohol, den man aus Weizenkorn und Gerstenmalz, die in reinem Quellwasser gelöst werden, sorgfältig mehrfach destilliert.
Die Zusammensetzung der Botanicals ist das Geheimnis von Gansloser. Für den Black Gin Distillers Cut bezieht man sie aus 19 verschiedenen Ländern der Alpenregion, des Mittelmeerraums sowie Madagaskar und Indiens. Neben dem obligatorischen Wacholderbeeren sind Lorbeer, Koriander und Nelken beteiligt. Mit Sicherheit sind auch Ingwer und Vanille mit von der Partie, während sich Orange und Zitrus gerade noch erahnen lassen. Das Zusammenspiel der Kräuter verleiht Black Gin seine individuell feine Note. Es ist wie beim Mannschafts-Sport: Nur das Team zählt. In Summe ist Black Gin Distillers Cut trotz seines Alkoholgehalts mild, cremig, floral, vielschichtig, lang anhaltend. Pur ebenso eine Pracht wie im trockenen Martini.
Das Gansloser Gin Jahr hat übrigens drei Jahreszeiten. Black Gin in der Basis-Version erscheint im Frühjahr, der Distillers Cut folgt im Sommer. Der Herbst bleibt einer Limited Edition vorbehalten. Gansloser Black Gin wird seit 2011 in diesem Dreiklang produziert. Von Anfang an dabei auch die matt-schwarze Apotheker-Flasche, deren Design immer wieder variiert.
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