Experiment gelungen
Birkenhof Alte Himbeere in der Reihe fassgreifter Spirituosen aus der Birkenhof-Brennerei
Alte Himbeere, also ein im Fass nachgereifter Himbeergeist, ist etwas ungewöhnlich. Denn die zarte Aromatik der Himbeere duldet eigentlich keine anderen Geschmacksträger bzw. -vermittler neben sich. Wie zum Beispiel Holzfässer. Birkenhof Alte Himbeere ist einer der ganz wenigen fassgereiften Himbeerbrände. Er ist Teil der Reihe Alter Brände aus der Birkenhof-Brennerei im Westerwald.
Der Brennmeister hat die Fassreifung ebenso dezent und kontrolliert eingesetzt wie die leichte Süßung durch Zucker bzw. Saftzusatz. Das ist bei den sogenannten Vieille Eau de Vie, also “Alten Bränden”, generell erlaubt, bei Obstbrand und Geist jedoch nicht.
Birkenhof Alte Himbeere ist ein feiner Himbeer-Spirituose von hoher Qualität. Fruchtiger Geschmack nach frisch geernteten Himbeeren, die durch die Reifung im Cognacfass lange nachklingen. Kurz: Experiment gelungen.
Die Birkenhof-Brennerei wurde 1814 als Kornbrennerei im Westerwald gegründet. Noch heute produziert das familengeführte Unternehmen Westerwälder Spirituosen-Spezialitäen wie Kümmel und Korn. Unter anderem mit der Reihe der Alten Brände beschreitet man jedoch auch neue Wege der Spirituosen-Erzeugung wie z.B. bei dieser Alten Himbeere. Dabei verbindet man hohen Anspruch an die Qualität mit der steigenden Kundennachfrage nach milden Spirituosen mit einer dezenten Süße.
In der urigen 1-Liter-Bügelflasche.
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