Was Sie beim Obstler kaufen wissen sollten

Obstler Verkostung - Obstler kaufen Bild

Glauben auch Sie, dass Obstler kaufen reine Glücksache ist? Angesichts der unüberschaubaren Vielfalt an  Obstschnaps fällt es oft nicht leicht, die richtige Auswahl zu treffen. Und vor allem: Was wäre denn “richtig”? Einer mag es süß, der andere hasst es. Manche lieben Williams-Brand, einfach weil sie keine andere Birnensorte kennen (lernen wollen…). Hinzu kommen gut gemeinte Experten-Tipps und sehr spezielle Obstbrand-Sorten, die sich nicht jedem Geschmack erschließen.

Wir möchten ein wenig Licht ins Dunkle bringen und erläutern, worauf es beim Obstler kaufen ankommt.

Brenn-Kirsche Bild

Obstbrand, Obstgeist, Obstschnaps… Gibt es da überhaupt einen Unterschied?

Most-Birne Bild

Noch eine Frage: Was ist eigentlich sortenreiner Obstbrand?

So manchem Genießer macht Obstbrand erst dann richtig Freude, wenn dieser sortenrein ist und er die typischen Fruchtnoten herausschmecken kann. Sortenreiner Obstbrand ist das Gegenteil von Obstler (s.o.). Seine Grundlage ist nur eine einzige, genau definierte Obstsorte. Also nicht Apfel, Birne, Pflaume oder Kirsche im Allgemeinen. Sondern beispielsweise: Wahlsche Schnapsbirne, Roter Weinbergpfirsich, Williams-Christ Birne, Gravensteiner Apfel, Zibärtle oder Rubinette ganz im Besonderen.

Im sortenreinen Obstbrand schwingen sehr spezifische Aromen mit, die jeder auf seine Weise für sich entdecken muss. Da geht es nicht nur vordergründig um süß oder sauer, mild oder scharf. Es hängt von der Kunst und der Auffassung der Brennmeister ab, einer Frucht, einer bestimmten Ernte, einem Jahrgang, einer Region, ja sogar einem einzelnen alten Obstbaum die fruchttypischen Aromen zu entlocken, auf die es ankommt.

Das Ganze hat grundsätzlich eine gute und eine schlechte Seite. Die gute ist: Es können immer wieder und überall einzigartige Destillate entstehen, durchaus auch zu überraschend günstigen Preisen. Die schlechte Seite: Niemand kann genau vorhersagen, wann, wo und in welcher Menge. Und was ausgetrunken ist, kann nicht nachbestellt werden. Das hat auch Auswirkung auf Auswahl und Sortiment in unserem Shop – sie passen sich an und wechseln je nach dem.

Wer Freude am Geschmack hat, für den ist sortenreiner Obstbrand wie eine aufregende Entdeckungsreise.