Kohl mit Quitte und Obstbrand

Herzhaftes Gemüse mit beschwipster Quitte Rezept für 4 Portionen Zubereitungszeit ca. 20 Min. 1 Quitte 1 Glas Obstbrand (4 cl), z.B. sortenreiner Apfelbrand, Quittenbrand, Zwetschgenwasser 500 g Rosenkohl oder Spitzkohl oder Wirsing 30 g Butter 1 TL Puderzucker 1 Schalotte 1/2 Tasse Brühe Salz, Pfeffer, Muskat Für dieses Rezept eignet sich Rosenkohl ebenso wie Wirsing […]

Gebratene Champignons mit Apfelbrand

Fleischlos, bewährt und begehrt Rezept für 4 Portionen Zubereitungszeit ca. 10 Min. ca. 600 g Champignons (braune) oder Egerlinge 4 Schalotten oder 2 kleine rote Zwiebeln 3 Zehen Knoblauch 1 Messerspitze Chilipulver oder 1 TL Paprika (scharf) 2-3 Gläser sortenreiner oder Alter Apfelbrand (ca. 50 ml) nach Bedarf saure Sahne oder Schmand Salz, Pfeffer frische […]

101 Panna Cotta – natürlich mit Schnaps!

Cremiger Klassiker, leicht beschwipst Panna Cotta ist die italienische Dessert-Spezialität schlechthin, und das aus mindestens drei Gründen. Sie ist einfach und schnell in der Zubereitung. Sie lässt sich durch ganz unterschiedliche Zutaten in fast jeder erdenklichen Variante auf den Tisch zaubern. Und nicht zuletzt: Panna Cotta ist einfach köstlich und bei Jung und Alt gleichermaßen […]

Quitte-Walnuss-Muffins mit Obstbrand

Schnell und lecker Rezept für 12 Portionen Zubereitungszeit ca. 10 Min., Backzeit ca. 20 Min. 150 g Walnusskerne 130 g Zucker 1 große Quitte 300 g Mehl 1 EL Backpulver 1 TL Zimt, 1 Prise Muskat, 1 Prise Nelkenpulver 80 g Butter 1 Ei 1 Glas sortenreiner Obstbrand, idealerweise Quittenbrand 1 Tasse Milch 12 Muffinförmchen […]

Seeteufel in Quittenbrand-Sauce

Schnell, einfach, leicht und lecker Rezept für 4 Portionen Zubereitungszeit ca. 20 Min. 4 Scheiben Seeteufel (Lotte) zu ca. 150-200 g Salz, Pfeffer aus der Mühle, Mehl 1 EL Sonnenblumen- oder Distelöl, 1 EL Butter 1 Glas Quittenbrand (ca. 4 cl), falls nicht zur Hand sortenreiner Apfelbrand 6 EL Crème fraîche oder Schmand frische Gartenkräuter […]

Quittenbrot mit Obstbrand (Dulce de Membrillo)

Spezialität aus Spanien und Portugal Für ca. 80 Stück haltbares Konfekt Zubereitungszeit: 30 Min. (Trocknen einige Stunden) 2 kg frische Quitte Abgeriebene Schale einer ungespritzten Zitrone 1 TL Zimt 3 EL Obstbrand, gut geeignet ist Kirschwasser und Pflaumenschnaps 600 g Zucker Quitten gründlich waschen (der Pflaum muss ganz weg!), vierteln und das Kerngehäuse herausschneiden. Quitten […]

Was ist Calvados?

Calvados ist eigentlich eine Art Weinbrand, denn ihm liegt ein weinähnliches Produkt wie Apfelwein, Cidre oder Cider zugrunde. Aus diesen leichten alkoholischen Getränken (ca. 5 % Alkoholgehalt) wird in einem zweifachen Destillierprozess ein Feinbrand mit etwa 70 % Alkoholgehalt gewonnen, der anschließend in Holzfässern nachreift – daher die Bernsteinfarbe von Calvados.

brandgeister 2.0

Wir haben unsere Website verbessert und neu gestaltet, damit Sie noch schneller finden, was Sie suchen. Außerdem haben wir unser Spirituosen-Sortiment erheblich erweitert. Weit über 120 verschiedene Obstbrände finden Sie im Obstbrand-Shop, außerdem Likör, deutscher Whisky, Grappa, Gin … Mal stöbern? Mehr dazu in unserer Presse-Information » 10. Oktober 2015

gourmet-magazin.de: “Die besten Brände aus heimischem Obst”

Das Online-Magazin für Genießer und Gourmets hält nicht nur viele Tipps in den Bereichen Essen, Trinken, Lifestyle usw. vor, sondern sondern griff jetzt auch das Thema Obstbrände aus der Region auf. Es wird berichtet, dass viele kleinere Brennereien teils Spitzenqualität zu fairen Preisen herstellen. Als eine Beschaffungsquelle für Endverbraucher und Gastronomie wird brandgeister.de empfohlen. Doch […]

Pro verantwortungsvolles Genießen

brandgeister.de ist nun Unterstützer von Slow Food Deutschland e.V. Die Prinzipien unseres Spirtuosen Webshop decken sich mit dem Ansatz dieser weltweiten Bewegung für lebendige und nachhaltige Kultur des Essens und Trinkens. Gut, sauber und fair lautet die Slow Food Maxime. Diese Grundsätze erfüllen ausgesuchte Obstler und Edelbrände aus handwerklkichen Brennereien der Region allemal … Mehr […]

Neu bei brandgeister.de: Destillerie Harald Sailler, Mosel

Die laufende Anpassung und Erweiterung des Angebots im Obstbrand-Shop ist Programm von brandgeister.de. Ab sofort führen wir eine Auswahl von Edelbränden und Eau de Vie aus dem Weingut & Destillerie Sailler, Mosel. Vier von den z.Zt. acht ausgesuchten Obstbränden wurden bereits mit Gold oder Silber prämiert. Sailler zeichnet aus, dass er trotz hoher Qualität in […]

5 Tipps für Genießer

5 Tipps für Verbraucher und Genießer von Obstbränden Über Geschmack lässt sich nicht streiten, heißt es. Über Qualität schon. In erster Linie bestimmen Geruch, Geschmack (Aroma), Aussehen den Genusswert von Spirituosen wie auch Lebensmitteln. Die sensorische Bewertung ist Basis aller Verkostungen und Wettbewerbe um Qualitätssiegel wie etwa der DLG, des World Spirit Awards, der Destillata […]

“brandgeister.de ist ein Obstbrand-Shop für Genießer”

Die Experten-Blogsite Alkoblog.de hat, rechtzeitig zu Nikolaus, brandgeister.de empfohlen. Unter der Überschrift “Trink mehr Obst: Regionale Obstler bringen Genuss ins Glas” wird über die zuverlässige Qualität von Obstbrand aus regionalen Brennereien berichtet: “Dort wo die Brennerei-Tradition über Jahrhunderte gepflegt wurde, ist mit höchster Qualität zu rechnen.” Zum Blog-Beitrag vom 6.12.2014 in Alkoblog.de »

Regionale Spirituosen sind naturnahe Erzeugnisse

Qualitäten und Mengen regionaler Spirituosen hängen von Faktoren wie der Obsternte und anderen Umwelteinflüssen ab. Wenn zum Beispiel ein hervorragender Jahrgang, ein populäres Produkt oder ein prämierter Brand im wahrsten Sinne des Wortes “ausgetrunken” ist, kann er nicht mehr beschafft werden. Dass unterscheidet ihn von Industrieprodukten, die kaum Schwankungen aufweisen. Diese sind immer gleich – […]

brandgeister-Minis zum “Reinschmecken”

Sie kennen das Problem: Es gibt so viele Sorten Obst und so viele Varianten von Obstbränden, dass die Entscheidung oft schwer fällt. Mit brandgeister-Minis wollen wir sie etwas erleichtern. Wir bieten – gerade noch rechtzeitig zum Fest, wen wundert’s? – eine Auswahl von sortenreinen Obstbränden in 0,1 Liter-Abfüllung an. Der Inhalt von brandgeister-Minis ist jeweils […]

Nur Handwerk, Gespür und Qualität bringen herausragende Ergebnisse

Wir sind Fans vielfältiger Aromen und lassen uns immer wieder gerne überraschen. Außerdem sorgt das solide Handwerk der Brennereien und ihre Liebe zum Detail jährlich für neue und interessante Destillate. Was sie dabei antreibt, ist mit ihrem Spirituosen-Wissen die Typizität und den Charakter von Früchten, Kräutern und Extrakten heraus zu arbeiten, und so immer wieder […]

Qualität hat einen Preis. Aber nicht immer den höchsten

Aus der wunderbaren Vielfalt regionaler Spirituosen wählen wir bevorzugt diejenigen aus, die von besonderer Qualität, kreativ oder eben typisch sind für eine Spirituosen-Art, Region oder Frucht. Dabei kann unsere Spirituosen-Auswahl kann niemals vollkommen objektiv sein. Wir verstehen uns nicht als Jury. Wir können auch (noch) nicht jeden Bereich abdecken und jeden Trend abbilden. Hier erfahren […]

About-Drinks.com: Quell feiner Geister und Destillate

Seit 2007 ist about-drinks.com die Informationsplattform für Getränkeprofis. Täglich wird über Konzepte, Produkte, Unternehmen und Köpfe informiert. Das Blog versteht sich als Drehscheibe für News im Getränkemarkt. Dabei interessieren sich die Macher sowohl für die Aktivitäten von etablierten Marken und Unternehmen als auch Startups, die mit Ihren Ideen und Konzepten noch am Anfang ihrer durstigen […]

Exklusives Spirituosen-Angebot startet im Online-Shop

brandgeister.de startet online ein exklusives Spirituosen-Angebot mit feinen Destillaten aus Äpfeln und Birnen von Selection Luqull sowie den außergewöhnlichen “Wellenbrand”. Im Online-Shop für Spirituosen aus Obst und Wildfrüchten werden jetzt auch vier Erzeugnisse aus der bekannten Neckargemünder “Edel-Destillathek” sowie je ein Wellenbrand aus Apfel und – erstmalig – von der Williams Christ Birne geführt. Alle […]

Bauland-Brennerei Alt-Enderle, Nordbaden

Brennerei Alt-Enderle Bild

Eigene Handschrift und der Wille, das Beste zu geben Die Bauland-Brennerei Alt-Enderle produziert seit 1999 in handwerklicher Tradition. 2017 erhielt die kleine Brennerei beim ISW diverse Auszeichnungen in Gold und Silber. Die Erzeugnisse von Alt-Enderle richten sich an Menschen, die sich zutrauen, ihr eigenes Urteil zu fällen. Die ihre Freude an Neuentdeckungen und an ungewöhnlichen […]

Altonaer Spirituosen Manufaktur, Hamburg

Hamburger Fernweh, sorgsam destilliert Die Altonaer Spirituosen Manufaktur ist die Wiege des Gin Sul. Seit 2013 erobert der Destilled Dry Gin mit seinem einzigartigen Aroma und einer ebensolchen Story die Bars und privaten Spirituosen-Schränke. Destilliert wird in Hamburg, aber die 3000 Kilometer weiter südlich gelegenen Küsten der portugiesischen Algarve spielen eine entscheidende Rolle dabei. Mehr […]

Augustus Rex Spezialitäten-Brennerei, Dresden

Brennerei Portrait Augustus Rex Bild bei brandgeister.de

Brennerei-Credo: “Nur vom Besten” Die Augustus Rex Spezialitätenbrennerei gilt als Top-Destillerie. Etliche der regionalen Obstsorten haben die sortenreinen Obstbrände von Augustus Rex wieder in Erinnerung gerufen. Dazu beigetragen hat natürlich das Engagement der beiden Unternehmensgründer für Slow-Food. Georg W. Schenk ist in diesem Netzwerk, das sich für ursprünglichen Genuss und Qualität einsetzt, in verschiedenen Funktionen bis […]

Avadis Distillery, Saarland

Avadis Distillery Bild in der Mediathek von brandgeister.de

Qualität, Region und Handwerk seit 1824 Unter der Bezeichnung Avadis Distillery firmiert ein alter saarländischer Famileinbetrieb, der heute von den Brüdern Anndreas und Carlo Vallendar geführt wird. Es ist längst eine hochmoderne Verschlussbrennerei, die bevorzugt regionales Obst, Weinbeeren und Wildfrüchte verarbeitet. Die Faszination der Brennkunst und die gesammelten Erfahrungen bringen die beiden Brennmeister seit enigen […]

Hausbrennerei Fridolin Baumgartner, Kaiserstuhl / Baden

Hausbrennerei Fridolin Baumgartner Bild

Die “Craft Distillery of the Year 2018” Seit 1983 stellt die Hausbrennerei Baumgartner Obstbrände höchster Qualität im eigenen Familienbetrieb her. Brennmeister Fridolin Baumgartner ist regelmäßiger Destillata-Teilnehmer und erhält ebenso regelmäßig Prämierungen für seine Spirituosen. Höhepunkt des Erfolgs bisher: 12 x Gold und 19 x Silber im Jahr 2018! Dazu die Auszeichnung zur Craft Distillery of […]

Bavarian Moonshine, Olching / Bayern

Bavarian Moonshine Markus und Alexander Schnell Bild

Once upon a time in the West – heuer in Bayern Einer ihrer vielen Trips in und durch die USA brachte zwei Bayern auf die zündende Idee: Wieder zuhause, begannen sie “Moonshine” selber herzustellen. So bezeichnet man bis heute den auf den amerikanischen Farmen hergestellten Schnaps. Moonshine gibt es in vielen Varianten und Aromen. Die […]

Beer Liqueur Foundation (Heiland), Nandlstadt

“Jesus würde Heiland kaufen” Beer Liqueur Foundation nennt sich das Unternehmen dreier Bayern, die nur ein Ziel kennen: Den Doppelbockliqueur Heiland zu produzieren und die Menschen davon zu begeistern. Der Bierlikör, eine bayerische Schnaps-Kuriosität, soll auf Augenhöhe mit Gin oder Whisky gehoben werden. Mehr Info und Heiland Doppelbock Liqueur im Shop »

Birkenhof-Brennerei, Nistertal / Westerwald

Birkenhof-Brennerei im Westerwald

Heftiger Medaillen-Regen im Westerwald Als Familienunternehmen blickt die Birkenhof-Brennerei in Nistertal auf mehr als 160 Jahre Firmengeschichte zurück. Ihr Sortiment umfasst neben den traditionellen Westerwälder Spirituosen-Spezialitäten klassische Obstbrände, Alte Brände (Vieilles), Whisky und Gin sowie moderne Liköre. Sagenhafte 18 Gold- und 6 Silber-Medaillen räumte die Birkenhof-Brennerei alleine bei der Edelbrand-Prämierung des Landes Rheinland-Pfalz 2016 ab. […]

Brennerin Franziska Bischof & Edelbrennerei Bischof, Rhön

Franziska Bischof - Die Brennerin - Bild

Die Brennerin, der Wilderer und die Herzdame Franziska Bischof ist einfach “Die Brennerin”: Sie brennt nicht nur Obst und Korn, sondern betreibt ihren eigenen Blog und setzt die Tradition der Edelbrennerei Bischof in vierter Generation fort. Franziska Bischof ist seit 2014 ausgebildete Edelbrand-Sommelière und präsentierte 2015 ihre ersten eigenen Kreationen: “Rebell”, ein Grain Whisky, und […]

Berliner Brandstifter, Brandenburg / Berlin

Berliner Brandstifter Brennerei Portrait Bild

Von der Schnapsidee zum Kult-Getränk Was braucht man, um einen besonders feinen Klaren und einen Gin mit Lokal-Bezug herzustellen? Zunächst die Schnapsidee, dann regionale Zutaten und Bezugsquellen, eine Brennerei und einen Urgroßvater. Der war nämlich Vorbild für den Gründer der Berliner Brandstifter, Vincent Honrodt. Berliner Brandstifter haben sich mit nur zwei, allerdings sehr gepflegten, Produkten in […]

Clockers Bar, St. Pauli

Clockers Bar Hamburg Bild

Hanseatisches Understatement trifft Szene An einen alten Londoner Gentlemen’s Club erinnert die Clockers Bar im Herzen von St. Pauli – zum Teil jedenfalls. Andererseits sind da der mit Lichterketten verzierte Baum und das massive Naturholz-Inventar. Sie lassen weniger an Gin und coole Drinks denken, sondern viel mehr an Alternativ-Kneipen der 70er und  80er. Last but […]

Eichenberg Manufaktur, Lohr / Main (Spessart)

Eichenberg Manufaktur Bild in der Mediathek von brandgeister.de

Die Erfinder von Schneewittchen-Gin Es waren einmal vier Gefährten, von denen ein jeder sein Schärflein zum guten Gelingen beitrug. Ihr Werk geriet und ward sogar vorzüglich und fortan nannten sich die vier Eichenberg Manufaktur. Was sie in liebevoller Handarbeit im Spessart, abseits der großen Straßen fabrizierten, war der Snow White Gin. Mehr Info und Eichenberg’s […]