Die Kunst der Destillation von Bier zu Schnaps bzw. Likör
Haben Sie sich schon mal gefragt, was aus übrig gebliebenem Bier gemacht werden könnte, das nicht mehr so frisch schmeckt? Daraus kann man tatsächlich hochprozentige Spirituosen herstellen. Wie das geht und welche Schritte und Voraussetzung ...mehr
Co’ps Likör Ende Februar wieder lieferbar
Seit Ende 2023 war Co'ps Kaffee-Kolanuss-Likör nicht mehr lieferbar. Der Hersteller ist derzeit dabei, sich wirtschaftlich neu aufzustellen. Leider zog sich das etwas hin und viele Kunden mussten viel Geduld aufbringen. Sorry dafür. Doch nu ...mehr
Obstbrand oder Spirituose? Warum es einen Unterschied gibt.
Die Bezeichnung Spirituose ist nicht nur der Oberbegriff für Schnäpse aller Art, sondern hat außerdem eine ganz besondere Bedeutung. Nämlich dann, wenn auf dem Flaschenetikett zum Beispiel anstelle von "Obstbrand", wie man es erwarten würde ...mehr
Was ist der Unterschied zwischen Schnaps und Likör?
Der Unterschied zwischen Schnaps und Likör besteht in der Süße, die durch die Zugabe von Zucker erreicht wird. Als Likör muss Schnaps in Deutschland ab einem Zuckergehalt von 100 Gramm pro Liter und einem Alkoholgehalt von mindestens 15 % V ...mehr
Was ist ein Zigarrenbrand?
Auf die Bezeichnung einer Spirituosen als Zigarrenbrand trifft man nicht mehr so häufig. Man meint damit meist Obstbrände, die als geschmacklich besonders geeignete Begleiter zum Rauchen einer Zigarre oder Pfeife empfunden werden. Doch gena ...mehr
Was versteht man unter Fassgereift oder Fassgelagert?
Spirituosen wie z.B. Obstbrand, Grappa oder Whisky gelten als fassgelagert oder fassgereift, wenn sie einige Zeit in einem Holzfass in Kellern eingelagert wurden. Ein anderer Begriff dafür ist Barrique oder "im Barrique gereift". Für Whisky ...mehr
Was ist Calvados?
Calvados ist ein französischer Apfelbranntwein aus der Region Calvados, einem Teil der Normandie. Es handelt sich dabei um eine Art Weinbrand, denn er wird hergstellt aus einem weinähnlichen Produkt, dem Apfelwein, Cidre (frz.) oder Cider ( ...mehr
Sind Alte Brände wirklich alt?
Lange Winterabende, Kaminfeuer und Alte Brände - das sind Bilder im Kopf, die für viele zusammengehören. Wenn die Tage kürzer werden und das Wetter schmuddelig, wärmt sich manch einer gerne mit einem "guten Tropfen" von innen auf. Die Bezei ...mehr
Was kostet ein Brennrecht?
Eine oft gestellte Frage ist, unter welchen Bedingungen man ein Brennrecht erhalten kann und was das kostet. Denn soviel ist wohl jedem klar: Einfach drauflos "brennen", also Schnaps selber machen, ist nicht erlaubt. Besonders wenn es dabei ...mehr
Was ist Destillation?
Die Destillation von Alkohol ist ein fein abgestimmter Prozess, der auf Verdampfen und Kondensieren aufbaut. Ziel ist, die Konzentration in gemischten Flüssigkeiten zu steigern. Wasser und Alkohol haben unterschiedliche Siedepunkte. Das mac ...mehr
Spirituosen Online Fachgeschäft neu
Endlich ist es soweit: Wir haben brandgeister.de neu gestaltet und die Nutzererfahrung verbessert. Wurde auch Zeit. Unser Spirituosen Online Fachgeschäft ist jetzt wieder mit allen Browsern kompatibel und vor allem die Mobile-Version haben ...mehr
Was ist ein Fruchtauszug?
Von Fruchtauszug spricht man, wenn frische Früchte in ein fertig gebranntes Destillat eingelegt werden. Dabei sollte es sich um dieselbe Obstsorte handeln, aus dem der Obstrand erzeugt wurde. Auch der Einsatz von Fruchtsaft oder Konzentrate ...mehr
Linzertorte, klassisch mit Kirschwasser
Nicht nur zur Weihnachtszeit Für 1 Springform ca. 28 cm ø Zubereitungszeit: 20 Min, Ruhezeit 1 Std., Backzeit ca. 40 Min. 300 g Mehl 200 g Butter 250 g Zucker 200 g gemahlene Nüsse – Mandeln, Walnuss oder Haselnüsse 1 TL Zimt ½ TL Nelken, ...mehr
Deutscher Gin Thema bei WDR-Sendung
Deutscher Gin und die Frage "Woher kommt Gin und warum ist er so beliebt?" war das Thema von Fernseh-Koch Björn Freitag. Die WDR-Sendung aus der Reihe "Der Vorkoster" ist in der Mediathek abrufbar. In der 45-minütigen Sendung dreht sich all ...mehr
… and the Winner is: St. Kilian Distillers!
St. Kilian Distillers deutscher Whisky holt 9 Medaillen unter anderem mit Bud Spencer Legend (rauchig), Terence Hill Hero (rauchig und mild) sowie mit der Signature Edition Ten. Mit den diesjährigen Auszeichnungen können die Whiskybrenner a ...mehr
Was bedeutet Fass-Stärke oder Cask Strength?
Von einer Abfüllung in Fass-Stärke oder engl. Cask Strength spricht man, wenn Obstbrände oder andere Destillate wie Whisky unverdünnt in Flaschen abgefüllt werden. Sie weisen dann den Alkoholgehalt auf, den sie natürlicher Weise nach ihrer ...mehr